Содержание статьи:
Рецепты блюд для укрепления иммунитета
В осенне-зимний период нашему организму особенно трудно. Приходится постоянно бороться с различными инфекциями и вирусами. В процессе этой борьбы защитные силы организма ослабевают, а чтобы их восстановить, нужно больше витаминов. Предлагаю вам несложные рецепты блюд для укрепления иммунитета, которые довольно быстро помогут восполнить дефицит витаминов.
Овощной суп-пюре
Для его приготовления потребуется 100 грамм лука-порея; 100 грамм зеленого горошка; 200 грамм риса; одна-две моркови; четыре картофелины; четыре ст. ложки растительного масла; четыре стакана воды; две ст. ложки горячего молока.
Белую часть лука и морковь положите в кастрюлю. Добавьте две-три ст. ложки масла и тушите 12-15 минут. Затем добавьте рис(промытый), картошку, влейте воду, закройте кастрюлю крышкой. И еще тушите на малом огне 30-35 минут. Овощи и отвар протрите сквозь сито, разведите молоком, в тарелки положите зеленый горошек. Суп подавайте с гренками.
Рулеты печеночные
Нужно: 500 грамм печени; 200 грамм яблок; одна луковица; молотый перец; лаврушка; соль; ст. ложка растительного масла; две ст. ложки сметаны.
Печень очистите от пленки и нарежьте ломтиками, слегка отбейте. На каждый ломтик положите по кусочку яблока, сверните рулеты и завяжите ниткой. Разогрейте растительное масло и обжарьте в нем рулеты. Затем положите их в кастрюлю, добавьте немного горячей воды или бульон, жареный лук. Закройте крышкой и тушите. Через двадцать минут добавьте перец, лавровый лист, соль и тушите до готовности. Готовые рулеты выньте, снимите нитки, добавьте сметану.
Сельдь с яйцами
Потребуется филе одной сельди, 150 грамм тертого сыра, восемь яиц, одна луковица, майонез.
Сварите яйца, разрежьте пополам, выньте желтки. Желтки натрите и выложите в чашку. В неё же добавьте сыр, филе сельди(мелко нарезанное), измельченную луковицу. Все перемешайте и заправьте майонезом. Половинки белков наполните полученной начинкой и подавайте на стол с майонезом и зеленью.
Вкусная и полезная рыбка
Необходимо взять 100 грамм сыра; 800 грамм филе рыбы; три ст. ложки растительного масла; три чайных ложки горчицы.
Смажьте половинку тушки рыбы готовой горчицей, а на вторую половинку положите кусочки сыра. Сложите половинки вместе, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон, разрежьте на кусочки.
Салаты
1) Четыре помидора, 120-130 грамм земляных орехов, луковица, перец красный, соль.
Орехи растолките, очищенные помидоры нарежьте кусочками, мелко порежьте лук, посолите и посыпьте перцем, дайте пропитаться.
2) Одна банка кукурузы; одна банка красной фасоли; две луковицы; полстакана яблочного уксуса; две ст. ложки растительного масла; по щепотке черного перца, кориандра, хмели-сунели.
Все перемешайте и заправьте уксусом, маслом, специями.
3) Одна отварная свекла, один плавленый сырок, яблоко, свежий огурец, две ст. ложки майонеза.
Очищенные яблоко и овощи, сыр нарежьте мелкими кубиками, заправьте майонезом.
4) Три яблока, пять бананов; три апельсина; ядра грецких орехов(толченые); две ст. ложки сахара; одна штука киви; шесть ст. ложек сметаны.
Фрукты вымойте и обсушите. Очищенные бананы порежьте тонкими кружочками. Яблоки очистите и удалите сердцевину, порежьте ломтиками. Снимите с апельсинов кожуру и разделите на дольки, а каждую дольку разрежьте на кусочки.
Подготовленные апельсины, бананы и яблоки выложите в салатницу. Взбитые в миксере сметану и сахар вылейте также в салатницу. Украсьте все изюмом, орехами и кружочками киви.
Надеюсь, что эти рецепты блюд для укрепления иммунитета и недостаток витаминов восполнят, и просто понравятся. Приятного аппетита!