Варим кофе дома

Варим кофе дома

В Европу кофейные зерна начали завозить в конце 16 века. Но до сих пор не утихают споры о воздействии кофе на организм человека. В последнее время все же большинство специалистов утверждают, что употребление одной-двух чашечек кофе полезно для нашего здоровья. Но при условии, что кофе приготовлен из
свежемолотых зерен. Из-за вечной спешки, мы чаще не варим кофе дома, готовим напиток из растворимого кофе.

Конечно, приготовить растворимый кофе легко и быстро. Но если вы действительно хотите насладиться приятным вкусом и тонким ароматом этого напитка. То тогда его нужно варить из свежемолотых кофейных зерен.

Чтобы кофе был особенно вкусным и ароматным, нужно правильно зерна обжарить

Тщательно очистите небольшую сковороду, высыпьте на нее зерна и подогревайте их несколько минут, помешивая. Как только зерна начнут блестеть и на них выступит масло, снимите сковороду с огня. Молоть зерна нужно после того как они остынут. И еще: не смешивайте разные сорта кофе! Они могут нейтрализовать аромат и вкус друг друга. Существуют разные способы заварки кофе. Пробуйте и выбирайте по-своему вкусу.

Способы заварки

Черный кофе

Возьмите фаянсовую посуду с толстыми стенками, насыпьте молотый кофе, добавьте щепотку соли. Залейте кипятком и перемешайте, плотно закройте крышкой, сверху накройте шерстяной тканью. Через тридцать минут кофе готов.

Кофе «Кармен»

Вскипятите в кофейнике воду, всыпьте молотый кофе, сахар, перемешайте. Доведите до кипения, снимите с огня. И так сделайте 3-4 раза. Затем, быстро помешивая, влейте взбитый яичный желток. Всё.

Варим кофе по-варшавски

Сварите черный кофе, добавьте сахар по вкусу и полную ст. ложку сливок на чашку. Поставьте на огонь и как только кофе закипит, снимите с огня.

Кофе по-турецки

Смешайте молотый кофе(на кофейную чашку 2/3 ч. ложки) с сахаром(1-2 ч. ложки). Насыпьте в кофейник и поставьте на плиту, варите на малом огне. Как только закипит, снимите с огня на 2-3 минуты. А потом снова доведите до кипения. И так повторите 3 раза.

Черный кофе с мороженым

Приготовьте черный кофе, добавьте сахар по вкусу и остудите в холодильнике. Разлейте по чашкам и в каждую положите по 2-3 ч. ложки мороженого.

Кофейный напиток «Вена»

Смешайте четыре ст. ложки молотого кофе и ст. ложку молотого цикория, насыпьте смесь в кофейник. Залейте водой и доведите до кипения, снимите с огня, разлейте по чашкам. Добавьте молоко, сахар(можно мед) по вкусу, измельченную корицу.

Кофе — бодрящий, вкусный напиток и можно варить кофе дома любым способом. Но только нельзя им чрезмерно увлекаться. Так как в большом количестве кофе может вызвать учащенное сердцебиение; повышение артериального давления; даже перебои в работе сердца. Не пейте кофе натощак, чтобы избежать раздражения слизистой желудка. Если у вас есть склонность к аллергии, кожным заболеваниям, откажитесь от кофе с молоком.