Рецепты полезного супа и нежного филе птицы
Если у вас есть какие-то проблемы с желудком, то обязательно нужно быть очень осторожным с едой. Чтобы она не вредила, а наоборот способствовала выздоровлению. Больному желудку полезны овощные супы, мясо птицы. Вот я и хочу вам предложить рецепты полезного супа и нежного филе курицы или индейки. Суп немного необычный: он с семенами льна, что и делает его особенно полезным. Что касается филе птицы, то оно при готовке, зачастую, получается суховатым и его приходится поливать соусом. Чтобы мясо получилось нежным, его просто нужно перед готовкой замочить в солено-сладком растворе. Ну что ж, начнем готовить.
Полезный суп с семенами льна
Возьмите четыре моркови и нарежьте кружочками. Мелко порежьте одну среднюю луковицу. Измельчите три зубка чеснока. Нарежьте кубиками один небольшой кабачок цукини и три стебля сельдерея. Два литра куриного бульона; три ст. ложки семян льна; два лавровых листика; две ч. ложки сушеного базилика; две ст. ложки томатной пасты; одну ч. ложку душицы; две ст. ложки растительного масла.
В большой кастрюле на среднем огне на растительном масле пассеровать сельдерей; морковь; лук; приправы и семена льна. Добавьте чеснок и еще две минуты потушите, залейте бульоном. Закиньте томатную пасту и кусочки курицы, варите 15 минут. Затем добавьте кабачок, лавровые листочки, закройте кастрюлю крышкой и пять минут поварите. Вот и все, суп готов. Можно перед подачей посыпать петрушкой, укропом, добавить сметаны.
Нежное филе курицы или индейки
Возьмите по две ст. ложки соли и сахара на один килограмм филе. Залейте соль и сахар четырьмя стаканами холодной воды. Размешайте и в этот раствор поместите филе на 4 часа. Затем достаньте из раствора мясо, обложите свежими листьями шалфея, немного поперчите. Плотно заверните в фольгу и поместите в горячую духовку на 45 минут. Мясо получится очень ароматным и нежным.
Вот такие не хитрые рецепты полезного супа и нежного филе. Приятного аппетита с пользой для здоровья!