Лекарство из клюквы

Готовим лекарство из клюквы

Осень — время сбора ягод клюквы. Эту ягоду называют болотным врачевателем, или болотным доктором. И такое название ей дали не зря. В клюкве содержится большое количество различных витаминов и органических кислот. Многие врачи часто назначают ее больным, перенесшим тяжелые заболевания. Ягоды клюквы — отличные помощники в лечении простудных заболеваний, ангины, ревматизма. Средства из клюквы рекомендуется применять при различных воспалительных заболеваниях, которые сопровождаются повышенной температурой. Они способствуют ее снижению, а также хорошо утоляют жажду. Чтобы лекарство из клюквы было более эффективным, важен правильный процесс его приготовления. А лекарством являются напитки и блюда из клюквы. Я предлагаю приготовить клюквенный сироп, морс и ягоды клюквы в собственном соку.

Клюквенный сироп

Возьмите один литр клюквенного сока, один килограмм сахара, один литр воды. Воду доведите до кипения и растворите в ней сахар, добавьте клюквенный сок и три-пять минут кипятите. Разлейте в стерилизованные банки, закройте крышками и храните в прохладном месте.

Клюквенный морс

Отожмите из стакана ягод клюквы сок. Остаток(мезгу) залейте литром воды, 15 минут кипятите. Полученный отвар процедите, добавьте в него полстакана сахара, влейте клюквенный сок. Охладите и пейте по половине/стакану за один прием.
Еще более полезен морс с медом: клюкву бланшируют, мнут. Затем залейте ее литром воды, восемь минут кипятите, процедите. Добавьте две ст.ложки меда, два часа настаивайте. Морс можно пить как теплым, так и охлажденным.

Ягоды клюквы в собственном соку

Сначала приготовьте сироп: на литр клюквенного сока 0,5 килограмма сахара. Ягоды клюквы поместите в стеклянные банки, залейте сиропом и прогрейте банки в кипящей воде.(Банки 0,5 литра — три минуты, литровые — пять минут, трехлитровые — восемь минут). Охладите и храните в прохладном месте.